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Casein

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Casein: une protéine présente dans le lait et les produits laitiers. Elle représente environ 80% des protéines contenues dans le lait de vache. La caséine a des propriétés intéressantes en termes de digestion et de libération prolongée d’acides aminés, ce qui la distingue de la whey, une autre protéine laitière.

Casein

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